مصری سلاٹس نہ صرف ذائقے میں منفرد ہیں بلکہ ان کی تاریخ بھی ہزاروں سال پرانی ہے۔ قدیم مصر میں لوگ تازہ سبزیوں، پھلوں اور مصالحوں کو ملا کر سلاٹس تیار کرتے تھے جو نہ صرف کھانے کا حصہ تھے بلکہ طبّی مقاصد کے لیے بھی استعمال ہوتے تھے۔
آج کل مصری سلاٹس میں عام طور پر کھیرا، ٹماٹر، پیاز، پالک، اور کھجور شامل کی جاتی ہیں۔ ان میں زیتون کا تیل، لیموں کا رس، اور زیرہ جیسے مصالحے ڈال کر ایک متوازن ذائقہ حاصل کیا جاتا ہے۔ یہ سلاٹس وٹامنز، فائبر، اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں جو ہاضمے کو بہتر بناتے ہیں اور دل کی صحت کے لیے مفید ہیں۔
مصری ثقافت میں سلاٹس کو تقریبات اور خاندانی اجتماعات کا اہم حصہ سمجھا جاتا ہے۔ جدید تحقیق کے مطابق، ان میں موجود اجزاء جلد کی چمک اور قوت مدافعت بڑھانے میں بھی معاون ثابت ہوتے ہیں۔ گھر پر مصری سلاٹس بنانے کے لیے تازہ اجزاء کا انتخاب اور انہیں ہلکا سا مرینٹ کرنا کلیدی اصول ہے۔
اس طرح مصری سلاٹس نہ صرف صحت بخش ہیں بلکہ قدیم روایات کو زندہ رکھنے کا بھی ایک ذریعہ ہیں۔
مضمون کا ماخذ : ولف گولڈ
